La Meilleure Recette De Cupcake

INGRÉDIENTS :

430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie Biologique

150 ml (2/3 tasse) de cassonade ou Sirop d'érable du Québec

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

1 pincée de sel

250 ml (1 tasse) de Kéfir nature ou de Yogourt nature biologique

60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale

60 ml (1/4 tasse) de céréales de type All-Bran

1 oeuf, légèrement battu

375 ml (1 1/2 tasse) de framboises fraîches ou surgelées du Québec

30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé biologique

PRÉPARATION:

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade ( ou le sirop d’érable) , la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger le kéfir, l'huile, les céréales et l'oeuf. Verser sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule juste assez pour humecter la farine.

Ajouter les framboises et mélanger délicatement.

Répartir la pâte dans les moules. Saupoudrer de sucre. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Le kéfir

La découverte du kéfir remonte à plusieurs siècles. Anciennement, les nomades transportaient le lait des animaux dans des sacs de peau. Le temps et la température aidant, une fermentation naissait dans ces sacs transformant le lait en un breuvage au goût unique: le kéfir. Des composés gazeux apparaissent procurant ainsi le goût légèrement acidulé et le pétillant de ce produit valant au kéfir le surnom de «champagne des produits laitiers». Considéré comme un probiotique le kéfir faciliterait donc une saine digestion des aliments. Désormais retrouvé dans presque tous les supermarchés, il peut aisément et avantageusement remplacer le yogourt ou le lait dans toute sorte de recettes. 

NOTE DE L'ÉQUIPE

En tant qu’équipe profondément épicurienne et légèrement trop gourmande, nous n’avons pu faire autrement que de marier nos thés exquis à de petites gâteries de toutes sortes.

Voici LA recette de cupcake aux framboises qui est tout à fait DÉ-LI-CIEUSE! Elle est simple à réaliser et d’un petit « revenez-y » assez étonnant.. Évidemment, nous vous recommandons d’utiliser tous vos ingrédients de provenance biologiques.

*Laissez aller votre petit côté créatif pour décorer ces merveilles (c’est toujours plaisant d’ajouter de sa couleur dans des recettes coups de cœur).

Amusez-vous!

L’Équipe Não

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