Sencha Konomi Premium

Une seule fois par année, cette brève récolte du printemps permet le plein épanouissement des huiles aromatiques de ces jeunes pousses fraîchement sorties de leur douce période de dormance. Produisant que quelques kilogrammes par an, ces meilleures plantations du monde consacrent leur minutieuse expertise dans le perfectionnement de ces légendaires raretés. Recherchées par les plus grands sommeliers de thé, ces feuilles séduisent par leurs puissantes authenticités, leurs richesses aromatiques et leurs beautés inégalées.

Recherchée pour son caractère riche et profond, ses petites feuilles satinées en forme d’aiguilles présentent une infusion dorée aux parfums d’herbe fraîchement coupée, de châtaigne d’eau et de cresson. Sa texture onctueuse d’une rare densité libère des arômes végétaux de roquette puis s’étire sur une douce finale sucrée de mangue verte.

Ingrédient: Thé vert Sencha Konomi du Japon.
spoon 1.5 à 2 c. à thé
1-3 min dans l’eau chaude 2-3 min 
80 °C 80 °C
1/4 4/4 très caféiné  ~ 50g équivaut à environ 25 tasses ~
$64.50

ORIGINE

JAPON

Spécialisée dans la production de thé vert, la culture du thé au Japon est une véritable religion, un art de vivre, voir même une philosophie. Les rituels et les légendes japonaises ont été marqués par différents maîtres de thé qui ont, à leur façon, perfectionné l’art artistique et spirituel de la préparation du thé et de ses complexes méthodes de production. Se retrouvant toujours assez rapprochés de l’air marin, les jardins de thé typiques de l’île du Japon offrent des feuilles particulièrement luisantes aux fines notes iodées et sucrées de légumes verts et de fruits de mer. 

 

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